爱尔兰香侬酒店管理学院（TheShannonCollegeofHotelManagement）坐落于爱尔兰西海岸的爱尔兰第三大城市列墨瑞克的香侬镇，成立于1951年，成立该学院的初衷是为了培训爱尔兰酒店业的中层以上管理干部，学院长期以来追求高质量的教育，从而使得该学院跻身入全球酒店管理学院的前列。自成立以来，其已成为世界酒店管理业界的领导学院，目前世界排名第三，紧随瑞士洛桑酒店管理学院和美国康奈尔大学酒店管理系之后。
课程设置
爱尔兰香侬酒店管理学院提供了两种学士学位课程供学生选择：
（1）国际酒店管理商业学士学位课程，（2）商学学士学位（同时还将授予香侬酒店管理证书课程）
每年学习的内容：第一年：全面的酒店经营课程，包括信息技术的深入处理、厨房和餐厅管理。重点掌握在学院厨房和餐厅的实践经验。第二年：学生在企业工作，在爱尔兰高级酒店完成12个月的实习。在此期间，学生有机会参与酒店内部各部门的实习工作。第三年和第四年：学生在第一年学习掌握的原则和第二年获得的经验的基础上发展自己的工商技巧。主题分为酒店管理、工商研究和通用研究。第四年课程结束后：学生在全球各大世界高级酒店完成9个月的实习管理项目。
高薪高级酒店实习:第二年和第四学年结束后9个月学生将在包括喜来登大酒店在内的国际闻名四星级和五级大酒店实习，第二学年薪金不低于17500欧元，即175000左右人民币。第四学年结束后9个月薪金不低于21000欧元，即210000左右人民币。
此本科学位课程全部学费共计32500欧元，而学生在酒店实习过程中可获薪资收入总计近38500欧元，能够覆盖全部学习费用；再加上持爱尔兰签证的国际学生学习期间每周可合法打工20小时，放假期间每周可合法打工40小时，在香农酒店管理学院学习的学生基本上可以通过打工和实习抵消绝大部分的留学开支，极大程度地减小留学带来的家庭负担，真正做到了低成本、高收益留学。
